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菊粉酶特性的初步研究

牟艳英 宋国勇 李虹

食品与发酵工业2005，Vol.31Issue(11)：39-42,4.
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食品与发酵工业2005，Vol.31Issue(11)：39-42,4.

菊粉酶特性的初步研究

Primary Study on Properties of Inulinase

牟艳英 1宋国勇 1李虹1

作者信息

  • 1. 中国食品发酵工业研究院,北京,100027
  • 折叠

摘要

关键词

菊粉/菊粉酶/酶活性质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

牟艳英,宋国勇,李虹..菊粉酶特性的初步研究[J].食品与发酵工业,2005,31(11):39-42,4.

食品与发酵工业

OA北大核心CSCD

0253-990X

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