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亚麻籽胶对提高肉制品中脂肪稳定性的研究

刘跃泉 陈涛 赵百忠

肉类研究Issue(12)：39-42,4.
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肉类研究Issue(12)：39-42,4.

亚麻籽胶对提高肉制品中脂肪稳定性的研究

刘跃泉 1陈涛 1赵百忠1

作者信息

  • 1. 绿旗生物科技公司,新疆,831100
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摘要

关键词

亚麻籽胶/肉制品/脂肪稳定性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘跃泉,陈涛,赵百忠..亚麻籽胶对提高肉制品中脂肪稳定性的研究[J].肉类研究,2005,(12):39-42,4.

肉类研究

1001-8123

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