肉类研究Issue(4)：39-42,4.
大蒜提取物对冷却肉抑菌保鲜作用的研究进展
Application of Extraction of Garlic in Chilled Meat as a Preservative
陈洪生 1刁静静 2杨健1
作者信息
- 1. 黑龙江八一农垦大学食品学院,大庆,163319
- 2. 黑龙江省农产品加工工程技术研究中心,大庆,163319
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陈洪生,刁静静,杨健..大蒜提取物对冷却肉抑菌保鲜作用的研究进展[J].肉类研究,2009,(4):39-42,4.
