中国食品添加剂Issue(5)：39-43,5.
生姜乙醇提取物在猪油中的抗氧化作用研究
Study on Antioxidant Activity of Ethanolic Extracts from Ginger in Lard
郑立红1
作者信息
- 1. 河北职业技术师范学院食品工程系,昌黎,066600
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摘要
关键词
生姜/水浴浸提/猪油/抗氧化作用/协同作用分类
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郑立红..生姜乙醇提取物在猪油中的抗氧化作用研究[J].中国食品添加剂,2001,(5):39-43,5.
