食品科学2007，Vol.28Issue(6)：39-43,5.
微细化处理对大米淀粉物化特性及血糖指数的影响
Study on Physico-chemical Properties and Estimated Glycemic Score of Ball-milled Rice Starches
摘要
关键词
微细化/大米淀粉/物化特性/血糖指数分类
轻工纺织引用本文复制引用
汪兰,张芸,吴佳,赵思明,谢笔钧..微细化处理对大米淀粉物化特性及血糖指数的影响[J].食品科学,2007,28(6):39-43,5.基金项目
国家"863"计划资助项目(2002AA2Z4181) （2002AA2Z4181）
