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食品科学
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磁性壳聚糖微球固定化果胶酶的研究
磁性壳聚糖微球固定化果胶酶的研究
李鸿玉
厉重先
李祖明
食品科学
2008，Vol.29
Issue(9)：399-403,5.
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食品科学
2008，Vol.29
Issue(9)
：399-403,5.
磁性壳聚糖微球固定化果胶酶的研究
Study on Immobilization of Pectinase on Magnetic Chitosan Microspheres
李鸿玉
1
厉重先
1
李祖明
1
作者信息
1.
北京联合大学师范学院,北京,100011
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摘要
关键词
壳聚糖
/
果胶酶
/
固定化
分类
轻工纺织
引用本文
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李鸿玉,厉重先,李祖明..磁性壳聚糖微球固定化果胶酶的研究[J].食品科学,2008,29(9):399-403,5.
食品科学
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
1002-6630
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