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肥桃酱的流变特性研究

路福绥 盛锋

食品工业科技Issue(4)：4,1.
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食品工业科技Issue(4)：4,1.

肥桃酱的流变特性研究

路福绥 1盛锋1

作者信息

  • 1. 山东农业大学基础部化学系
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摘要

关键词

肥桃酱/流变特性/食品流变学

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

路福绥,盛锋..肥桃酱的流变特性研究[J].食品工业科技,1998,(4):4,1.

基金项目

其它 （）

食品工业科技

OA北大核心CSCD

1002-0306

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