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小红栲淀粉糊特性研究

谢涛 谢碧霞

食品工业科技2002，Vol.23Issue(11)：40-42,3.
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食品工业科技2002，Vol.23Issue(11)：40-42,3.

小红栲淀粉糊特性研究

Study on paste properties of castanopsis Carlesii starch

谢涛 1谢碧霞1

作者信息

  • 1. 中南林学院生命科学与技术学院,株洲,412006
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摘要

关键词

小红栲/淀粉/糊特性

分类

轻工纺织

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谢涛,谢碧霞..小红栲淀粉糊特性研究[J].食品工业科技,2002,23(11):40-42,3.

基金项目

湖南省自然科学基金重点项目(99JJ1004). （99JJ1004）

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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