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乳酸链球菌素的研究现状

贺家亮秦翠丽康怀彬张敏

中国食品添加剂Issue(3)：40-42,57,4.

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中国食品添加剂Issue(3)：40-42,57,4.

乳酸链球菌素的研究现状

Present Research Status of Nisin

贺家亮 ¹秦翠丽 ¹康怀彬 ¹张敏¹

作者信息

1. 河南科技大学食品与生物工程学院,洛阳,471003
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摘要

关键词

乳酸链球菌素/抗菌机理/食品工业/应用

分类

轻工纺织

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贺家亮,秦翠丽,康怀彬,张敏..乳酸链球菌素的研究现状[J].中国食品添加剂,2004,(3):40-42,57,4.

中国食品添加剂

ISSN：1006-2513

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