肉类研究Issue(11)：40-43,4.
β-环糊精脱除猪油中胆固醇的研究
Cholesterol removal from lard with β-cyclodextrin
肖杨 1罗永康 1于海燕 1何刚强2
作者信息
- 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
- 2. 浙江金大地生物工程股份有限公司,浙江,314100
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肖杨,罗永康,于海燕,何刚强..β-环糊精脱除猪油中胆固醇的研究[J].肉类研究,2005,(11):40-43,4.基金项目
浙江省科技厅资助项目(2003C12002) （2003C12002）
