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蕃茄皮中番茄红素提取工艺研究

张晓敏 冯作山 王红梅

中国食物与营养Issue(3)：40-43,4.
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中国食物与营养Issue(3)：40-43,4.

蕃茄皮中番茄红素提取工艺研究

Study on the Extraction of Natural Lycopene from the Tomato Peels

张晓敏 1冯作山 1王红梅1

作者信息

  • 1. 新疆农业大学食品科学学院,乌鲁木齐,830052
  • 折叠

摘要

关键词

番茄红素/提取工艺/影响因素

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张晓敏,冯作山,王红梅..蕃茄皮中番茄红素提取工艺研究[J].中国食物与营养,2006,(3):40-43,4.

中国食物与营养

1006-9577

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