肉类研究Issue(2)：40-44,5.
不同致晕方法和基因型对猪肉品质和血肿发生率的影响比较
Comparision of Influence of Different Stunning Methods and the Halothane Genotype on Meat Quality and Incidence of Haemorrhages in Pigs
丹麦皇冠子公司SFK Systems A/S 1思夫科屠宰设备(上海)有限公司1
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摘要
关键词
致晕方法/基因型/猪肉质量/PSE肉/血肿分类
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丹麦皇冠子公司SFK Systems A/S,思夫科屠宰设备(上海)有限公司..不同致晕方法和基因型对猪肉品质和血肿发生率的影响比较[J].肉类研究,2009,(2):40-44,5.
