食品科学2009，Vol.30Issue(15)：40-44,5.
超微及冷冻粉碎对麦麸膳食纤维理化性质的影响
Effects of Ultrafine Comminution and Freeze-grinding on Physico-chemical Properties of Dietary Fiber Prepared from Wheat Bran
摘要
关键词
超微粉碎/冷冻粉碎/麦麸/膳食纤维Key words
ultrafine comminution/freeze-grinding/wheat bran/dietary fiber分类
轻工纺织引用本文复制引用
黄晟,朱科学,钱海峰,周惠明..超微及冷冻粉碎对麦麸膳食纤维理化性质的影响[J].食品科学,2009,30(15):40-44,5.基金项目
国家"863"计划重点项目(2007AA100403) （2007AA100403）
