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基于时间-温度模型的罗非鱼品质变化对比实验分析

刘璐 张健 张小栓 傅泽田 彭朝辉 范晓莉

食品科学2008，Vol.29Issue(4)：409-411,3.
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食品科学2008，Vol.29Issue(4)：409-411,3.

基于时间-温度模型的罗非鱼品质变化对比实验分析

Contrast Experimental Analysis Quality Change of Tilapia Based on Time-Temperature Model

刘璐 1张健 2张小栓 1傅泽田 1彭朝辉 3范晓莉3

作者信息

  • 1. 中国农业大学工学院,北京,100083
  • 2. 北京信息科技大学经济管理学院,北京,100085
  • 3. 北京水产总公司,北京,100068
  • 折叠

摘要

关键词

货架期预测/温度/质量/罗非鱼/时间·温度指示器

分类

农业科技

引用本文复制引用

刘璐,张健,张小栓,傅泽田,彭朝辉,范晓莉..基于时间-温度模型的罗非鱼品质变化对比实验分析[J].食品科学,2008,29(4):409-411,3.

基金项目

国家"863"计划项目(2006AA10Z267) （2006AA10Z267）

欧盟FP6项目(FP6-016333-2) （FP6-016333-2）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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