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浸酸处理延长羊肉保鲜期的研究

郝教敏

肉类研究Issue(1)：41-41,45,2.
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肉类研究Issue(1)：41-41,45,2.

浸酸处理延长羊肉保鲜期的研究

Study on Extending the Shelf Life of Mutton Treated by Mixed Acid Solution

郝教敏1

作者信息

  • 1. 山西农业大学食品科学与工程学院,太谷,030801
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摘要

关键词

浸酸处理/保鲜期

分类

轻工纺织

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郝教敏..浸酸处理延长羊肉保鲜期的研究[J].肉类研究,2003,(1):41-41,45,2.

肉类研究

1001-8123

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