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食品与发酵工业
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鲜食槟榔的护绿保鲜研究
鲜食槟榔的护绿保鲜研究
万新
万剑真
艾初湘
食品与发酵工业
2003，Vol.29
Issue(5)：41-44,4.
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食品与发酵工业
2003，Vol.29
Issue(5)
：41-44,4.
鲜食槟榔的护绿保鲜研究
Study on Maintaining Green Color and Keeping-fresh of the Fresh Areca catechu
万新
1
万剑真
1
艾初湘
1
作者信息
1.
上海健鹰食品科技研究所,上海,200060
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关键词
鲜食槟榔
/
护绿
/
保鲜
分类
轻工纺织
引用本文
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万新,万剑真,艾初湘..鲜食槟榔的护绿保鲜研究[J].食品与发酵工业,2003,29(5):41-44,4.
食品与发酵工业
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
0253-990X
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