食品科学2005，Vol.26Issue(1)：41-44,4.
L-乳酸米根霉发酵体系LDH活力及代谢调控研究
Study on Lactate Dehydrogenase Activity of Rhizopus oryzae Fermentation System and Its Metabolic Control
摘要
关键词
米根霉/乳酸脱氢酶/L-乳酸/代谢调控分类
化学化工引用本文复制引用
姜绍通,郑志,潘丽军,李兴江,张志英..L-乳酸米根霉发酵体系LDH活力及代谢调控研究[J].食品科学,2005,26(1):41-44,4.基金项目
安徽省"十五"攻关重点项目(01703003) （01703003）
