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小米提取物对乳杆菌耐胆盐能力的影响

靳志强 王延祥

食品科学2008，Vol.29Issue(8)：414-417,4.
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食品科学2008，Vol.29Issue(8)：414-417,4.

小米提取物对乳杆菌耐胆盐能力的影响

Evaluation of Effects of Millet Extracts on Bile Tolerance of Lactobacillus

靳志强 1王延祥2

作者信息

  • 1. 长治学院生化系,山西,长治,046011
  • 2. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
  • 折叠

摘要

关键词

乳酸菌/细胞活力/小米提取物/耐胆盐

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

靳志强,王延祥..小米提取物对乳杆菌耐胆盐能力的影响[J].食品科学,2008,29(8):414-417,4.

基金项目

长治学院产学研校级课题 （）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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