食品科学2008，Vol.29Issue(12)：417-421,5.
雄蚕蛾蛋白制备功能性多肽酶解条件优化研究
Optimization of Enzymatic Preparation Conditions of Functional Polypeptide from Male Silkworm Moth Protein
摘要
关键词
雄蚕蛾/功能性多肽/碱性蛋白酶/二次回归正交旋转组合设计分类
农业科技引用本文复制引用
张鹭,唐道邦,肖更生,刘吉平,徐玉娟,邹宇晓..雄蚕蛾蛋白制备功能性多肽酶解条件优化研究[J].食品科学,2008,29(12):417-421,5.基金项目
国家茧丝绸发展风险基金项目(国茧协办函[2005]41) （国茧协办函[2005]41）
广东省社会发展计划项目(2007B031100004) （2007B031100004）
