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天然复合蔬菜汁豆腐的研制

潘明 杨东

食品工业科技Issue(6)：42,1.
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食品工业科技Issue(6)：42,1.

天然复合蔬菜汁豆腐的研制

潘明 1杨东1

作者信息

  • 1. 四川轻化工学院生物工程系
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摘要

关键词

蔬菜汁豆腐/豆腐/菜汁凝固剂

分类

轻工纺织

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潘明,杨东..天然复合蔬菜汁豆腐的研制[J].食品工业科技,1999,(6):42,1.

食品工业科技

OA北大核心CSCD

1002-0306

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