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肉类研究
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新型烧鸡加工工艺
新型烧鸡加工工艺
陈传福
宫玮
张培正
肉类研究
Issue(8)：42-43,2.
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肉类研究
Issue(8)
：42-43,2.
新型烧鸡加工工艺
A New Processing Technology of Fried Chicken
陈传福
1
宫玮
1
张培正
1
作者信息
1.
山东农业大学食品学院,泰安,271018
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摘要
关键词
烧鸡
/
高压渗透
/
低压渗透
/
加工工艺
分类
轻工纺织
引用本文
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陈传福,宫玮,张培正..新型烧鸡加工工艺[J].肉类研究,2007,(8):42-43,2.
肉类研究
ISSN：
1001-8123
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