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食品工业科技
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利用水产资源制备肉类香精
利用水产资源制备肉类香精
王炎冰
潘建文
郑进荣
任照红
食品工业科技
Issue(8)：42-43,2.
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食品工业科技
Issue(8)
：42-43,2.
利用水产资源制备肉类香精
王炎冰
1
潘建文
1
郑进荣
1
任照红
1
作者信息
1.
广东兴亿海洋生物工程有限公司
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摘要
关键词
水产资源
/
肉类香精
/
肌肉组织
/
制备
/
生物种类
/
生命起源
/
水分含量
/
基质蛋白
引用本文
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王炎冰,潘建文,郑进荣,任照红..利用水产资源制备肉类香精[J].食品工业科技,2007,(8):42-43,2.
食品工业科技
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
1002-0306
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