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嫩肉粉(番木瓜蛋白酶)的研究

蔡晓雯 韩陆奇 江千雍

肉类研究Issue(10)：42-44,3.
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肉类研究Issue(10)：42-44,3.

嫩肉粉(番木瓜蛋白酶)的研究

蔡晓雯 1韩陆奇 1江千雍2

作者信息

  • 1. 漳州职业技术学院,漳州市,363000
  • 2. 漳州农业学院,漳州市,363000
  • 折叠

摘要

关键词

嫩肉粉/番木瓜蛋白酶/综合利用

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

蔡晓雯,韩陆奇,江千雍..嫩肉粉(番木瓜蛋白酶)的研究[J].肉类研究,2005,(10):42-44,3.

肉类研究

1001-8123

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