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欧李干白酒加工原辅料筛选技术研究

胡云峰 庞静静 李喜宏

食品科学2009，Vol.30Issue(2)：42-45,4.
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食品科学2009，Vol.30Issue(2)：42-45,4.

欧李干白酒加工原辅料筛选技术研究

Study on Material Selection for Production of High Quality Cerasus humilis Wine

胡云峰 1庞静静 2李喜宏2

作者信息

  • 1. 天津市食品加工工程中心,天津,300457
  • 2. 天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300457
  • 折叠

摘要

关键词

欧李/干白酒/原料/发酵菌种/果胶酶

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

胡云峰,庞静静,李喜宏..欧李干白酒加工原辅料筛选技术研究[J].食品科学,2009,30(2):42-45,4.

基金项目

天津市科技成果转化项目(07ZHNZNC3100) （07ZHNZNC3100）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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