中国食品学报2007，Vol.7Issue(4)：42-46,5.
西藏灵菇牛乳发酵液中的菌相与物质变化
Changes of Microbial Colony and Substances in Fermented Milk with Tibetan Mushroom
杨希娟 1师俊玲 1樊明涛1
作者信息
- 1. 西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌,712100
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摘要
关键词
西藏灵菇/乳糖/酸度/乙醇/菌相分类
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杨希娟,师俊玲,樊明涛..西藏灵菇牛乳发酵液中的菌相与物质变化[J].中国食品学报,2007,7(4):42-46,5.
