食品与发酵工业2008，Vol.34Issue(8)：42-47,6.
黄酒机械成型麦曲制曲过程中真菌动态变化的研究
Dynamic Analysis of Fungal Communities in Wheat Qu-machine Making Process Revealed by Culture-dependent and Molecular Approaches
陈建尧 1曹钰 1谢广发 2陆健1
作者信息
- 1. 江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏,无锡,214122
- 2. 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司,浙江,绍兴,312000
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摘要
关键词
黄酒麦曲/真菌/RISA/进化树分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈建尧,曹钰,谢广发,陆健..黄酒机械成型麦曲制曲过程中真菌动态变化的研究[J].食品与发酵工业,2008,34(8):42-47,6.
