食品科学2008，Vol.29Issue(2)：425-429,5.
几种高安全性生物抗菌成分对淡水鱼腌制保鲜特性的研究
Study on Anti-microbial Activities of Several High Safety Biological-preservatives on Fresh Water Fish
吴正奇1
作者信息
- 1. 湖北工业大学生物工程学院,湖北,武汉,430068
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摘要
关键词
淡水鱼/防腐保鲜/半抑菌浓度(IC50)分类
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吴正奇..几种高安全性生物抗菌成分对淡水鱼腌制保鲜特性的研究[J].食品科学,2008,29(2):425-429,5.
