食品科学2005，Vol.26Issue(9)：426-429,4.
乳制品中马尿酸的检测及其在发酵过程中动态变化研究
Determination in Dairy and Development Change during Fermentation of Hippuric Acid
谢国祥 1吴丽莉 1宋如森 2余静 2张存政3
作者信息
- 1. 南京市卫生监督所,江苏,南京,210018
- 2. 南京奶业集团公司,江苏,南京,210028
- 3. 江苏省农科院食品质量安全与检测研究中心,江苏,南京,210014
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摘要
关键词
马尿酸/苯甲酸/检测/酸牛乳/动态变化分类
轻工纺织引用本文复制引用
谢国祥,吴丽莉,宋如森,余静,张存政..乳制品中马尿酸的检测及其在发酵过程中动态变化研究[J].食品科学,2005,26(9):426-429,4.
