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香猪分割副产物浸提液理化特性及固定化发酵研究

朱秋劲程传波覃玉泽骆斌

食品科学2008，Vol.29Issue(11)：427-432,6.

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食品科学2008，Vol.29Issue(11)：427-432,6.

香猪分割副产物浸提液理化特性及固定化发酵研究

Study on Physico-chemical Properties of By-products Extracts of Segmented Xiang Pigs and Their Fermented Technology Three Species of Immobilized Bacillus Cells

朱秋劲 ¹程传波 ¹覃玉泽 ¹骆斌¹

作者信息

1. 贵州大学生命科学学院食品营养与安全系,贵州贵阳,550025
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摘要

关键词

香猪/骨骼/副产物/细胞固定化/γ-氨基丁酸

分类

化学化工

引用本文复制引用

朱秋劲,程传波,覃玉泽,骆斌..香猪分割副产物浸提液理化特性及固定化发酵研究[J].食品科学,2008,29(11):427-432,6.

基金项目

贵州大学硕士基金项目（）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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