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香菇深层发酵胞外酶活力的研究

马琼 周毅峰 张明英

食品科学2008，Vol.29Issue(8)：430-432,3.
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食品科学2008，Vol.29Issue(8)：430-432,3.

香菇深层发酵胞外酶活力的研究

Study On Extracellular Enzyme Activity from Lentinula edodes by Submerged Fermentation

马琼 1周毅峰 2张明英1

作者信息

  • 1. 生物资源保护与利用湖北省重点实验室,湖北,恩施,445000
  • 2. 湖北民族学院生物科学与技术学院,湖北,恩施,445000
  • 折叠

摘要

关键词

香菇/胞外酶/深层发酵/菌丝

分类

农业科技

引用本文复制引用

马琼,周毅峰,张明英..香菇深层发酵胞外酶活力的研究[J].食品科学,2008,29(8):430-432,3.

基金项目

湖北省教育厅资助项目(B200729002) （B200729002）

湖北民院大学生创新项目 （）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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