现代食品科技2009，Vol.25Issue(4)：431-434,4.
两次压榨与酶解结合提取菠萝果汁工艺技术研究
Combined Application of Twice-extrusion and Enzymatic Technology for Extraction of Pineapple Juice
徐莉珍 1李远志 1楠极1
作者信息
- 1. 华南农业大学食品学院,广东,广州,510642
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摘要
关键词
菠萝渣/果胶酶/纤维素酶/出汁率分类
轻工纺织引用本文复制引用
徐莉珍,李远志,楠极..两次压榨与酶解结合提取菠萝果汁工艺技术研究[J].现代食品科技,2009,25(4):431-434,4.
