食品科学2008，Vol.29Issue(12)：431-434,4.
蒜氨酸酶的分离纯化及其酶学性质测定
Purification of Alliinase and Determination of Its Enzymatic Properties
摘要
关键词
蒜氨酸酶/分离纯化/酶学性质分类
生物科学引用本文复制引用
曾哲灵,徐仁华,熊涛..蒜氨酸酶的分离纯化及其酶学性质测定[J].食品科学,2008,29(12):431-434,4.基金项目
江西省重点科技计划项目(赣发科计[2006]38号) （赣发科计[2006]38号）
