食品与发酵工业2008，Vol.34Issue(1)：43-45,3.
两种抗氧化剂在两歧双歧杆菌发酵过程中的化学去胁迫作用
Chemical Destressing Effect of Two Antioxidants on B.bifidum during Fermentation
李丹 1赵新淮1
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- 1. 东北农业大学乳品科学教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨,150030
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李丹,赵新淮..两种抗氧化剂在两歧双歧杆菌发酵过程中的化学去胁迫作用[J].食品与发酵工业,2008,34(1):43-45,3.
