首页|期刊导航|食品科学|采用高压CO2气体灭活啤酒酵母的试验研究

采用高压CO2气体灭活啤酒酵母的试验研究

柏冰周建军俞逾卢啸风邵春波杨卓 Ryo S. Amano

食品科学2005，Vol.26Issue(10)：43-45,3.

Experiments on Sterilization of Beer Yeast with High-pressure CO2

柏冰 ¹周建军 ¹俞逾 ¹卢啸风 ¹邵春波 ²杨卓 ²Ryo S. Amano³

作者信息

1. 重庆大学动力工程学院,重庆,400030
2. 重庆啤酒股份有限公司,重庆,400039
3. Department of Mechanical Engineering,The University of Wisconsin-Milwaukee,Milwaukee,WT53201-0784,USA
折叠

杀菌/高压/CO2/啤酒酵母

生物科学

柏冰,周建军,俞逾,卢啸风,邵春波,杨卓,Ryo S. Amano..采用高压CO2气体灭活啤酒酵母的试验研究[J].食品科学,2005,26(10):43-45,3.

重庆市应用基础研究基金资助项目(8064) （8064）

OA北大核心CSCD

ISSN：1002-6630

访问量0

下载量0

段落导航