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光合细菌类胡萝卜素的稳定性研究

韩永斌 刘桂玲 陈德明 吕莹爽 顾振新

食品科学2009，Vol.30Issue(3)：43-46,4.
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食品科学2009，Vol.30Issue(3)：43-46,4.

光合细菌类胡萝卜素的稳定性研究

Study on Stability of Carotenoids from Photosynthetic Bacteria

韩永斌 1刘桂玲 1陈德明 1吕莹爽 1顾振新1

作者信息

  • 1. 南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室,江苏南京,210095
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摘要

关键词

光合细菌/类胡萝卜素/稳定性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

韩永斌,刘桂玲,陈德明,吕莹爽,顾振新..光合细菌类胡萝卜素的稳定性研究[J].食品科学,2009,30(3):43-46,4.

基金项目

江苏省科技厅高技术项目(BG2004324) （BG2004324）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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