食品科学2004，Vol.25Issue(6)：43-49,7.
食品基质对超高压杀灭枯草芽孢杆菌影响的研究
Effects Study on Food Matrix on Bacillus subtilis by High Hydrostatic Pressure Inactivation
摘要
关键词
食品基质/超高压/枯草芽孢杆菌/数学模型/预测/响应面法分类
轻工纺织引用本文复制引用
高瑀珑,王允祥,江汉湖..食品基质对超高压杀灭枯草芽孢杆菌影响的研究[J].食品科学,2004,25(6):43-49,7.基金项目
财政部、农业部农业科技跨越计划(2001-2003年) （2001-2003年）
