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HACCP在烟熏蒸煮香肠中的应用

陈志云雅昊刘春国

肉类研究Issue(9)：43-51,35,10.

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肉类研究Issue(9)：43-51,35,10.

HACCP在烟熏蒸煮香肠中的应用

HACCP Application on Processing of Smoked & Cooked Sausages

陈志云 ¹雅昊 ¹刘春国¹

作者信息

1. 北京金雅鉴科贸有限公司 100068
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摘要

关键词

HACCP体系/危害/香肠

分类

轻工纺织

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陈志云,雅昊,刘春国..HACCP在烟熏蒸煮香肠中的应用[J].肉类研究,2007,(9):43-51,35,10.

肉类研究

ISSN：1001-8123

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