食品科学2008，Vol.29Issue(4)：443-447,5.
天然抗氧化肽的研究进展
Research Advance of Natural Antioxidant Peptides
张昊 1任发政1
作者信息
- 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,教育部,北京市功能乳品实验室,北京,100083
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摘要
关键词
抗氧化肽/抗氧化能力/自由基/生物资源分类
轻工纺织引用本文复制引用
张昊,任发政..天然抗氧化肽的研究进展[J].食品科学,2008,29(4):443-447,5.基金项目
国家"十一五"科技支撑项目(2006BAD05A16) （2006BAD05A16）
