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酱肉(乳)鸽的制作工艺

郑坚强

肉类研究Issue(1)：44-45,2.
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肉类研究Issue(1)：44-45,2.

酱肉(乳)鸽的制作工艺

Processing Technology for Stewed (Sucking)Pigeons with Soy Sauce

郑坚强1

作者信息

  • 1. 山西农业大学食品科学与工程学院,太谷,030801
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摘要

关键词

肉(乳)鸽/腌制/卤制

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

郑坚强..酱肉(乳)鸽的制作工艺[J].肉类研究,2004,(1):44-45,2.

肉类研究

1001-8123

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