中国食物与营养Issue(8)：44-45,2.
果胶酶澄清猕猴桃汁最佳工艺条件研究
Study on Optimum Technological Conditions of Kiwifruit Juice Clarification by Pectinase
摘要
关键词
猕猴桃汁/果胶酶/最佳工艺条件/正交实验分类
轻工纺织引用本文复制引用
任俊,曹飞..果胶酶澄清猕猴桃汁最佳工艺条件研究[J].中国食物与营养,2008,(8):44-45,2.基金项目
院青年基金(HACCP在公共食堂中的应用研究,200710). （HACCP在公共食堂中的应用研究,200710）
