食品科学2003，Vol.24Issue(3)：44-46,3.
微波对茶叶主要活性成分咖啡碱、茶多糖结构的影响研究
Studies on the Microwave Treatment Effect on the Structures of Caffeine and Tea－ polysaccharide in Tea
摘要
关键词
微波/茶叶/咖啡碱/茶多糖/结构分类
农业科技引用本文复制引用
汪兴平,周志,莫开菊,张家年..微波对茶叶主要活性成分咖啡碱、茶多糖结构的影响研究[J].食品科学,2003,24(3):44-46,3.基金项目
湖北省教育厅资助项目(95(青)014) （95(青）
