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食品科学
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腌渍蔬菜亚硝酸盐含量及降低措施研究
腌渍蔬菜亚硝酸盐含量及降低措施研究
刘青梅
杨性民
食品科学
2001，Vol.22
Issue(9)：44-46,3.
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食品科学
2001，Vol.22
Issue(9)
：44-46,3.
腌渍蔬菜亚硝酸盐含量及降低措施研究
Study on the Content and Control of Nitrite in Pickled Mustard
刘青梅
1
杨性民
1
作者信息
1.
浙江万里学院生物系,
折叠
摘要
关键词
腌雪里蕻
/
腌榨菜
/
硝酸盐
/
亚硝酸盐
/
降低措施
分类
轻工纺织
引用本文
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刘青梅,杨性民..腌渍蔬菜亚硝酸盐含量及降低措施研究[J].食品科学,2001,22(9):44-46,3.
食品科学
OA
北大核心
CSCD
ISSN：
1002-6630
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