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酸豆乳加工工艺研究

郭晓 许女 王艳萍

中国食物与营养Issue(2)：44-46,3.
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中国食物与营养Issue(2)：44-46,3.

酸豆乳加工工艺研究

Studies on the Processing Techniques of Soybean Yoghurt

郭晓 1许女 2王艳萍1

作者信息

  • 1. 天津科技大学,天津,300457
  • 2. 河南质量工程职业学院,平顶山,467000
  • 折叠

摘要

关键词

大豆/酸豆乳/乳酸菌/工艺优化

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

郭晓,许女,王艳萍..酸豆乳加工工艺研究[J].中国食物与营养,2009,(2):44-46,3.

中国食物与营养

OACSTPCD

1006-9577

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