现代食品科技2007，Vol.23Issue(10)：44-46,49,4.
海鲜酱制备工艺技术的研究
Study on the Processing Technology of Seafood Sauce
摘要
关键词
海鲜酱/自溶/酶解/制备工艺分类
轻工纺织引用本文复制引用
岑剑伟,李来好,杨贤庆,周婉君,郝淑贤,刁石强,吴燕燕,陈胜军..海鲜酱制备工艺技术的研究[J].现代食品科技,2007,23(10):44-46,49,4.基金项目
广东省重点项目(2003C32803),(2004B20401006) （2003C32803）
