食品与发酵工业2004，Vol.30Issue(9)：44-47,4.
熟贻贝贮藏过程中品质变化的动力学模型
Study on the Kinetics Model of Cooked Mussel Quality during Storage
摘要
关键词
贻贝/菌落总数/挥发性盐基氮/动力学模型分类
轻工纺织引用本文复制引用
戴志远,宋广磊,王宏海,张燕平,张虹..熟贻贝贮藏过程中品质变化的动力学模型[J].食品与发酵工业,2004,30(9):44-47,4.基金项目
浙江省科学技术厅科技兴海重点资助项目(No.2002C23016) （No.2002C23016）
