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肉类研究
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猪皮胶原蛋白的提取与应用浅析
猪皮胶原蛋白的提取与应用浅析
蓝蔚青
李燕
周培根
肉类研究
Issue(3)：44-48,5.
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肉类研究
Issue(3)
：44-48,5.
猪皮胶原蛋白的提取与应用浅析
Primary study on the extraction and utilization of collagen from pork skin
蓝蔚青
1
李燕
1
周培根
1
作者信息
1.
上海水产大学食品学院,上海,200090
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摘要
关键词
猪皮
/
胶原蛋白
/
利用
分类
轻工纺织
引用本文
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蓝蔚青,李燕,周培根..猪皮胶原蛋白的提取与应用浅析[J].肉类研究,2006,(3):44-48,5.
肉类研究
ISSN：
1001-8123
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