食品科学2007，Vol.28Issue(12)：449-453,5.
中国传统发酵豆豉水提物的α-葡萄糖苷酶抑制活性的体外实验研究
Study on in vitro Anti- α-glucosidase Activity of Chinese Fermented Douchi Water-extract
陈静 1程永强 1刘晓庆 1徐海蒂 1孙健 2李里特 1八巻幸二3
作者信息
- 1. 中国农业大学食品科学与工程学院,北京,100083
- 2. 蒙牛乳业(北京)有限责任公司,北京,101107
- 3. 日本国际农林水产业研究中心食品利用部,筑波,305-8686
- 折叠
摘要
关键词
豆豉/α-葡萄糖苷酶抑制/降血糖分类
生物科学引用本文复制引用
陈静,程永强,刘晓庆,徐海蒂,孙健,李里特,八巻幸二..中国传统发酵豆豉水提物的α-葡萄糖苷酶抑制活性的体外实验研究[J].食品科学,2007,28(12):449-453,5.
