中国食物与营养Issue(3)：45-47,3.
微波萃取苋菜红色素及其稳定性研究
Research of Microwave Extraction of Red Pigment from Amaranthus and Its Stability
王怀宗 1金玲玲 1王武 1史经春1
作者信息
- 1. 浙江海洋学院海洋科学学院,舟山,316000
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摘要
关键词
微波萃取/苋菜红色素/吸光度/稳定性研究分类
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王怀宗,金玲玲,王武,史经春..微波萃取苋菜红色素及其稳定性研究[J].中国食物与营养,2008,(3):45-47,3.
