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食品与机械
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利用脉冲NMR研究食品体系中的水分性质
利用脉冲NMR研究食品体系中的水分性质
范明辉
范崇东
王淼
食品与机械
2004，Vol.20
Issue(2)：45-48,4.
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食品与机械
2004，Vol.20
Issue(2)
：45-48,4.
利用脉冲NMR研究食品体系中的水分性质
Pulse NMR study of water in food system
范明辉
1
范崇东
1
王淼
1
作者信息
1.
江南大学食品学院,江苏,无锡,214036
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摘要
关键词
NMR
/
水分
/
应用
/
食品体系
分类
轻工纺织
引用本文
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范明辉,范崇东,王淼..利用脉冲NMR研究食品体系中的水分性质[J].食品与机械,2004,20(2):45-48,4.
食品与机械
OA
北大核心
ISSN：
1003-5788
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