食品与发酵工业2006，Vol.32Issue(1)：45-48,4.
低温碱法脱酯制取低酯果胶的研究
Study on the Low Ester Pectin Made by Base Catalysed De-esterification of High Ester Citrus Pectin
摘要
关键词
低酯果胶/碱法脱酯/β-消去反应分类
轻工纺织引用本文复制引用
雷激,马力,赵义梅,邹立,许杰..低温碱法脱酯制取低酯果胶的研究[J].食品与发酵工业,2006,32(1):45-48,4.基金项目
四川省科技厅攻关项目(No.04GY00-10),四川省科技厅应用基础项目(No.05JY029-90-1),四川省教育厅重点项目(No.2005-A114)资助 （No.04GY00-10）
